餐厨垃圾转化为有机肥、柴油、沼气、鸡饲料，迎来了属于自己的“变废为宝”的华丽蜕变。随着餐厨垃圾处理行业技术的快速进步，资源再利用正向多元化靠拢，为拓宽餐厨垃圾的终端处理路径奠定了坚实的基础。

作为一个人口大国和粮食供应大国，每天都会产生相当数量的餐厨垃圾。而且，餐厨垃圾的成分很复杂，不能用一般的方法用以处理。鉴于此，我国餐厨垃圾处理鼓励因地制宜、就地减量、多元利用、科学管理。那么，餐厨浪费可以实现哪些“转化”呢？

餐厨垃圾变成有机肥料。餐厨垃圾虽然可以直接堆肥，但一方面需要油水分离，另一方面堆肥效率不高，因此将其制作成有机肥料成为热门。除了高效减肥之外，还可以实现快速堆肥。整个过程之中常用的设备包括分选设备、粉碎设备、发酵设备、厌氧消化设备。在一些地区，甚至可以同时“吐”出有机肥和生物脂类燃料，实现了100%的资源再利用。

餐厨垃圾转化为能源。除了将餐厨垃圾制成肥料，这种有机物含量较高的垃圾还可以转化为能源，包括天然气、生物炭、汽油、柴油等。这项技术目前还没有像餐厨垃圾“施肥”技术那样得到广泛应用，但其利用方法已得到一致认可。它利用厌氧消化发酵、气化热解等生物和化学方法，将废弃物转化为能源，也可以达到实现经济效益和环境效益双丰收的目的。

此外，将餐厨垃圾转化为柴油的技术也已付诸实施。浙江省湖州市餐厨垃圾处理站就是其中之一。中心城区40家餐饮企业的餐厨垃圾经过粉碎、除杂、分拣、分离之后，液体将被加工成生物柴油。不仅如此，残渣可以燃烧发电，另一端还可以产生沼气。

餐厨垃圾转化成沼气。是的，餐厨垃圾可以产生沼气，也可以用来发电。这类技术也开始应用于终端治疗。如在深圳龙华区，其生物质处置项目采用“预处理水热脱水、高效厌氧消化、沼气净化、高值化利用”工艺，并经过除尘、脱硫等工序，送到发电机组。在不浪费资源的情况之下，发电之后的下脚料仍可以进行筛选，用于堆肥。

餐厨残渣变成鸡饲料。这与通常农村居民利用剩饭剩菜饲养家禽家畜的做法不同，需要一个漫长的演变过程。试图这样做的人是济南市章丘区居民。这位居民饲养了大量的蟑螂，它们可以处理该地区约四分之一的餐厨垃圾。然后，将蟑螂磨成粉，成为养鸡的天然生物蛋白质。这一民间尝试甚至得到了中国工程院专家组的认可，被视为餐厨垃圾处理的新思路。

可见，随意丢弃餐厨垃圾不仅污染环境，还可能造成地沟油回流，但如果能加以利用，它可以有各种价值。无论采用哪种利用方式，既能解决餐厨垃圾污染问题，又能充分挖掘自身的可再生资源属性，具有探索其大规模推广的意义。

江苏信有达餐厨垃圾处理设备，采用一体化、模块化设计，具备动态计量、自动投料、生化处理、温湿度耗氧量控制。同时还具备自动破碎，自动脱水、脱油、除盐功能，是有机垃圾处理功能集成化设备。能够就地处理和消纳包括蔬菜、水果、厨余垃圾、餐厨垃圾、农业废弃物等有机物，固体残渣。经过高温发酵制成有机肥，高蛋白动物饲料。帮助实现垃圾的资源化，无害化，减量化目标。分离出来的油脂可以制成生物柴油转化为可利用资源。