对于餐厨垃圾的处理，主要是通过设备对这些废弃物进行二次处理和转化，将无用的垃圾转化为可利用的资源，实现资源的循环利用。目前，人们经常采用堆肥技术，这也是餐厨垃圾无公害处理的重要手段之一。

近年来，随着社会的发展，人们的生活水平也越来越高。由于中国独特的饮食文化，餐桌上的垃圾越来越普遍，餐厨垃圾的产量也在不断增加，相应的垃圾处理设备也在逐步增加。但由于餐厨垃圾成分复杂，地区差异较大，对其处理有特殊要求。

当今社会，垃圾处理技术日益完善，特别是在一些发达国家，这里的表现更为突出，可以有针对性地进行大规模处理。然而，根据我国目前垃圾处理技术与发达国家仍有较大差距。

此外，废物回收技术可以与废物处理设备的高效利用相结合。目前，国内除了以下部分的加工技术达到了比较完善的水平外，其余大部分都处于发展水平，还有很大的发展和进步空间。

 我国餐厨垃圾处理标准化起步较晚。目前，餐厨垃圾处理设备主要有两种规格：一种是小型垃圾处理设备，如餐饮单位使用的自动小型处理器。该设备主要采用密闭式发酵系统，在内部加入专用菌剂处理餐厨垃圾，通过微生物的作用，在几个小时内完成发酵；另一个是大型集中处理系统，主要采用厌氧发酵技术。

 该系统主要包括：垃圾预处理（破碎、分离、除杂等）、废油处理、厌氧发酵、沼气发电或蒸汽发生、臭气处理、废水处理、自动控制系统等主要环节，这类工厂流水线规模大，工作效率很高。

 两种装置的用途相同，规模效率也有很大差异，但各有优势。对于小型设备，智能方便，占地面积小，使用方便，更适合人们的日常生活。大型机械的动力优势使其工作效率得到了质的提高，对城市垃圾的集中处理有较好的适应性。

江苏信有达环境设备制造有限公司是餐厨/果蔬类有机垃圾资源化处理方案服务商。主张餐厨/果蔬类有机垃圾通过微生物高温好氧快速降解堆肥技术就地无害化、减量化处理，集中资源化、市场化利用。致力于建设生态、健康、绿色、共享的循环经济产业链。