餐厨垃圾，即日常生活中俗称的泔水、泔水、泔水，是居民在生活消费过程中形成的生活垃圾。其主要成分包括米面食物残渣、蔬菜、动植物油、肉骨头等。从化学成分看，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等。容易腐烂发臭，传播细菌。如果这些餐厨垃圾处理不当，会给我们带来很大的危害。

餐厨垃圾的危害：

1.食物浪费威胁食品安全。

长期以来，我国没有专门的餐厨垃圾管理，填埋、喂猪等传统处理方式对食品安全、生态安全和人体健康构成极大的潜在威胁。据研究分析，由于餐馆大量使用洗涤剂、消毒剂、杀虫剂，食物霉变产生毒素等原因，泔水中含有大量铅、汞等有毒有害物质。猪长期食用泔水后，这些物质会逐渐在猪体内积累，通过食物链进入人体，对人的神经、肝脏、肾脏、免疫系统等造成损害。并容易导致人类感染病毒，如口蹄疫和肝炎。餐厨垃圾中的地沟油被一些不法商贩回收提炼，制成掺有食用油的“地沟油”出售，重新回到居民餐桌上，也严重影响人体健康。据统计，2006年我国食用油总销量为1410万吨，但每年有100万至150万吨地沟油回流餐桌。非法食用油含有大量致癌物质，长期食用会导致肠癌、胃癌、肝癌等恶性疾病。  

2.食物垃圾传播疾病。

暴露的泔水吸引并滋生了大量的蚊子、苍蝇、老鼠和昆虫，因此，它不可避免地成为传播疾病的媒介。食物垃圾有各种来源，可能含有病原微生物。此外，由于其含水量高、蛋白质质量高，富含氮、磷、钾、钙及多种微量元素，导致包括病原微生物在内的大量细菌迅速繁殖。处理不当会造成公共健康危害。被卫生专家称为引发传染病爆发的“隐形炸弹”，容易引发疫情。餐饮业产生的餐厨垃圾可能含有口蹄疫、猪瘟、弓形虫、沙门氏菌、旋毛虫、弯曲杆菌等。不经处理直接饲喂畜禽，容易导致疾病传播和人畜交叉感染。  

3.餐厨垃圾影响市容和环境卫生。

餐厨垃圾容易腐烂变质，会对环境卫生造成不良影响。但在收集、运输、贮存过程中，如果不采取密闭、无害化措施，餐饮业产生的餐厨垃圾中的剩汤、酸败水等极易导致餐厨垃圾泄漏，直接向周围环境排放恶臭气体和污水，造成环境污染，扰乱环境卫生管理秩序，严重影响城市环境卫生。 

4.餐厨垃圾浪费资源。与其他垃圾相比，餐厨垃圾有机质和油脂含量高，具有较高的回收利用价值。餐厨垃圾量大、分散，收集处理难度大。传统上，它被用作猪饲料或与其他垃圾一起处理，因此利用率很低，造成了资源的浪费。

餐厨垃圾危害这么大吗？赶紧安排好餐厨垃圾处理设备！

餐厨垃圾处理设备主要通过粉碎、脱水或发酵降解实现有机垃圾的减量化处理和资源化利用，从而实现资源化、无害化和减量化。为有机垃圾(食品饮料、餐厨垃圾、果蔬等)的微生物处理菌提供必要的降解生存环境。然后通过微生物处理快速降解，产出的是有机肥，实现了废弃物的无害化处理和有机资源的循环利用。

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