微生物降解垃圾是目前最环保、最经济的方法。本文将从分子生物学的层面阐述微生物降解垃圾的原理。在自然界中，有机垃圾最容易被微生物降解。

对于厨余垃圾，主要有三个特点。一是有机质含量比较高，如粗纤维、粗蛋白等，因此具有很大的开发利用价值，但缺点是厨余垃圾容易腐烂，还会产生恶臭；其次，厨余垃圾水分含量较高。因此不便于运输和收集，如果处理不当，容易造成二次污染。第三，厨余垃圾与其他生活垃圾相比，含油量和含盐量较高，对资源化产品质量影响较大，需要妥善处理。

对人体健康无害有益。厨余垃圾的主要成分是谷物、蔬菜、油、肉和骨头等。其中富含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和微量元素，是真正的“好东西”。由于厨余垃圾处理过程中，大部分泔水可能会进入私人作坊的回收系统，除了喂猪之外，还有一部分被少数不法分子用来提炼食用油，流入食品市场，回到大众餐桌。“垃圾猪”“地沟油”难以消除，对人体健康构成极大威胁。通过微生物技术进行有机处理，可以变有害为无害。

当然，这种专门吃厨余垃圾的微生物菌种是我公司研发的产品，通过了微生物菌剂的安全性评价，可以用于厨余垃圾处理。江苏信有达将继续优化微生物菌种，确保有机垃圾能在更短的时间内分解。

不扰民是淘汰的厨余垃圾处理设备最大的优点，整机噪音低，不影响周边居民的正常生活；无异味排放，设备配有除臭喷淋系统；废水可达到城市三级排放标准，可通过管道直接排放或灌溉绿化种植。整套设备绿色、经济、环保，不会对环境造成二次污染。

江苏信有达环境设备制造有限公司是餐厨/果蔬类有机垃圾资源化处理方案服务商。主张餐厨/果蔬类有机垃圾通过微生物高温好氧快速降解堆肥技术就地无害化、减量化处理，集中资源化、市场化利用。致力于建设生态、健康、绿色、共享的循环经济产业链。