近年来，由于我国对餐厨垃圾缺乏有效的控制措施，餐厨垃圾处理设备技术滞后，造成餐厨垃圾严重堆积，影响生活环境。许多不法公司利用餐厨垃圾非法提炼地沟油，严重破坏了社会卫生管理秩序，危害了人民群众的身心健康。建立绿色、高效、科学的餐厨垃圾处理机，大力发展生态循环利用技术，将使当今社会有效处理餐厨垃圾的堆积。消除食物浪费已成为减少和处理食物浪费的唯一途径。

垃圾分类不仅是日常生活之中的一大难题，食物垃圾也是很多在旅游行业工作的人在工作中面临的一大难题。餐厨垃圾是指居民日常活动之外的食品加工、餐饮服务和单位用餐过程之中产生的食物残渣和食品加工原料。对于餐饮行业来说，厨房是一个产生食物垃圾的“大家庭”，如何处理每天产生的大量食物垃圾？

餐饮行业每天都会产生大量的餐厨垃圾，不及时处理，可能会对周边环境造成不良影响，影响商户正常经营。此外，酒店最初是作为业务单位建立的。这是一个相对繁荣的地区，土地成本很高。如果餐厨垃圾处理设备占地面积大，会影响酒店的正常运营，增加公司的财务负担。因此，酒店用餐厨垃圾处理设备体积小，适用于小面积。它体积小，安装方便，采用模块化设计，不占用土地，节省了土地成本。餐厨垃圾处理设备使用微生物处理技术：处理过程之中的微生物作为载体，对输入的有机废弃物进行分解，并配有不产生异味的除臭装置。此特别适用于对环境要求较高的行业，如酒店，其终端产品主要是水，遵守国家三级污水排放标准，从而大大减少了食物浪费，无需集中控制，节约了运行成本。

江苏信有达餐厨垃圾处理设备，采用一体化、模块化设计，具备动态计量、自动投料、生化处理、温湿度耗氧量控制。同时还具备自动破碎，自动脱水、脱油、除盐功能，是有机垃圾处理功能集成化设备。能够就地处理和消纳包括蔬菜、水果、厨余垃圾、餐厨垃圾、农业废弃物等有机物，固体残渣。经过高温发酵制成有机肥，高蛋白动物饲料。帮助实现垃圾的资源化，无害化，减量化目标。分离出来的油脂可以制成生物柴油转化为可利用资源。