废弃油脂变身生物柴油，餐厨垃圾处置领域的难题之一逐步被攻克。纵观整个餐厨垃圾回收和再利用产业，加强管制，疏通产品化渠道，延伸全过程产业链尤为重要。

地沟油“换装”成效显著 餐厨垃圾加快产品化消纳

上海奉贤区和浦东新区两个中石化加油站，率先开售B5生物柴油，是我国首例餐厨废弃油脂制生物柴油进入成品油终端销售市场。开放出售之后，生物柴油使用效果如何呢?

不少车主反应，生物柴油使用起来差别不明显，但是黑烟冒得少了。还有车主表示，正规企业加工和销售的生物柴油，品质还是有保障的，用起来也很放心。这也意味着，生物柴油正在获得越来越多人的认可。

反而在污染气体排放上有明显下降。在便宜又环保的基础上，餐厨废弃油脂找到了一条高附加值的资源化道路。上海目前不仅公开销售生物柴油，更早之前还集中为公交车辆“换油”，减排效果显著。

作为餐厨垃圾处置棘手的对象，废弃油脂产生量大，容易造成严重的环境风险和健康威胁。无论是“地沟油”的回流，还是油脂带来的环境污染，都需要加快餐厨废弃油脂变废为宝的步伐。

除了生物柴油技术，餐厨废弃油脂还能用来生产肥皂、润滑油、混凝土、硬脂酸和油酸等产品，具有相应的应用范围。当然，“地沟油”资源化只是餐厨垃圾回收和再利用的内容之一，全过程处置仍需顾及到方方面面的需求。

再者，餐厨垃圾转向“饲料化、肥料化、能源化”等利用方式的渠道仍待拓展。由餐厨垃圾转化的产品需要打通销售“后一公里”，实现末端产物的全过程消纳。

而且，餐厨垃圾究竟该走哪条出路，各地应该探索出合适的解决方案，争取利益大化。这就有必要发挥市场资源配置作用，从垃圾分类方向突破收储和转运瓶颈。

俗话说，“衣食住行是人类生存四大基本要素”，有“食”的地方自然离不开餐厨垃圾处置。随着需求量的上涨，处置要求的改善，这一蓝海早早就表现出了高歌猛进态势。这就吸引了不少入局者，产业竞争加剧。

据公开研究资料分析，未来，餐厨垃圾处置需求较为旺盛的山东、江浙以及广东等地。整体来看，市场相对成熟的环渤海和长三角地区值得关注，中小城市处置能力的填补也不失为较好的长远发展选择。

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