广东省将进一步制定完善餐厨垃圾管理办法，为规划建设区域性餐厨垃圾处置设施创造条件，制定优惠政策，支持餐厨垃圾无害化处理项目建设，引导社会力量参与餐厨垃圾无害化处理。值得一提的是，东莞作为餐厨垃圾处理试点城市，将进一步扩大餐厨垃圾收集覆盖面，完善处理设备和技术。

治理餐桌上的“地沟油”，必须从源头上治理。广东省鼓励规模化餐厨垃圾产生单位自建无害化处理设施，完善餐厨垃圾处置管理制度。我省要求，不得将餐厨垃圾出售或者转运给未取得收集、运输、处置许可的企业或者个人；禁止堆放餐厨垃圾，禁止将餐厨垃圾直接排入公共水域或者倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。同时，以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，实施油水分离器等设施的安装。通过上市净菜、改进食品加工工艺、文明用餐等方式鼓励减少餐厨垃圾。此外，广东省对提供餐厨垃圾收运服务的企业也有相应的规定。广东省要求，餐厨垃圾收运服务企业的运输设备和容器应当标明餐厨垃圾标识，不得裸露储存和运输餐厨垃圾，运输过程中不得泄漏，防止二次污染。

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