目前各地雾霾频发，环保再次成为舆论焦点。人们普遍认为，环保支持将继续增加，环保行业有望收获政策红包。在此背景下，餐厨垃圾处理将迎来重要的发展机遇，未来发展空间广阔。

垃圾处理是环境保护领域的支柱产业之一。目前市场差距明显，增长空间巨大。餐厨垃圾处理是垃圾处理的重要组成部分，工业前景良好，未来几年投资将会增加。

我国餐厨垃圾的处理一直备受诟病，因处理不力导致的事故时有发生，如废油、垃圾猪等。这些事故很容易导致致命的病原体，食物问题目前受到了很多关注，会带来双倍的不良影响。因此，市场对餐厨垃圾处理的需求正在迅速增长。

我国餐饮业发达，是世界有名的美食国。并且随着经济的增长，人们的生活水平有所提高，在餐饮方面的消费也日益增加。根据前瞻产业研究院提供的《我国餐厨垃圾处理行业投资战略规划分析报告》数据，2015年国内餐饮市场营收达到32310亿元，同比增长11.7%。

随着餐饮业的快速发展，餐厨垃圾堆积如山。餐厨垃圾如果不及时处理，不仅会对环境造成巨大压力，还会使有害物质流入生态系统。

根据上述报道的分析，餐厨垃圾造成的危害主要表现在三个方面。首先，餐厨垃圾中的有害物质流出后，通过其他渠道和食物链回到人体，容易导致食物问题隐患。

其次，餐厨垃圾容易腐烂、发酵、发臭，可能造成环境污染，如直接污染空气、土壤和水。所以厨余垃圾不处理，只会让环境污染更严重。

然后影响城市形象。由于我国没有完善的餐厨垃圾处理机制，乱丢垃圾和肮脏的运输车辆严重影响了城市环境卫生和市容。

目前，我国处理餐厨垃圾的方式主要有填埋、焚烧和资源化三种。其中，资源化利用是厨房管理行业发展的主要趋势，其环境效益和经济效益优于其他两种方法。餐厨垃圾管理行业的问题是餐厨垃圾回收工作未能跟进，非法渠道众多，监管难度过大，阻碍了行业的健康发展。同时市场集中度有限，单个企业的处置规模相对较小。

总的来说，我国的餐厨垃圾处理行业还处于起步阶段，未来的增长空间很大。随着环保产业的发展，餐厨垃圾处理行业有望迎来蓬勃发展。

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