提起地沟油，人们的第一反应是脏、下水道、有害健康，但如今随着科技的发展，地沟油也有了新的价值。最近，中国一架A350飞机首次使用了5%的可持续燃料，而这种燃料的原料就是地沟油。

科学家将废弃的餐饮油、动植物油等原有的城市垃圾进行了改造，提取了飞机的航空燃料。与传统的石油基航空煤油相比，这种燃料最高可减少50%以上的二氧化碳排放。

大飞机“喝”了“地沟油”，既能正常航行，又能实现绿色飞行，航空工业在减排方面取得了关键突破。

其实地沟油的用途不止于此。你我身边也能看到它二次利用的例子。例如，可以通过将地沟油送到炼油厂来提取脂肪酸甲酯。这种物质可与其他化学成分混合成为一种新型液体燃料，可用于餐厅、酒店、食堂等场所的厨灶，替代液化气、甲醇、乙二醇等燃料。

与液化气和其他燃料相比，这种含有地沟油提取成分的新型厨房燃料热值更高，排放更清洁，节能效果更好。最重要的是，由于其闪点高，不燃不爆，降低了使用过程中的安全风险。

据估算，一个1000万人口的城市，每月从餐食中回收的地沟油实际量约为1万吨，每年回收的地沟油超过10万吨。考虑到地沟油产量的换算，如果装置满负荷运行，一年基本可以消化一个1000万人口城市回收的地沟油。没想到，被大家抛弃的地沟油居然能有这么大的利用价值，这才是变废为宝的正道。

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