咱今天就继续说一说，微生物“进餐”的两种吃法：好氧和厌氧。我们又该以什么样的故事继续演绎属于微生物的传奇呢？

还是老规矩，开说之前先用较为科学的原理解释一下：所谓的好氧发酵就是微生物必须在有氧气（O2）参与的条件下，才能够将自身的食物（有机物或者无机物）分解掉，在这个过程中，氧气作为电子受体，有机物或者无机物作为电子供体，微生物从中获得供自身消耗的能量，利用有机物的叫做异养型（种类最多），利用无机物的叫做自养型（硝化菌就是典型例子）。

而对于厌氧发酵则是必须在无氧的条件下，才能将食物分解，那没有氧气，以什么作为电子受体呢？自然就是各种各样的无机物，像什么硝酸根、硫酸根、碳酸根啥的都可以，还不明白？想想咱们刚说过不久的反硝化菌，在缺氧条件下，它不就是以有机物作为电子供体，以硝酸根作为电子受体从而获得能量完成反硝化脱氮作用？

当然了上面说的厌氧其实还应该分为严格厌氧和兼性厌氧，严格厌氧就是必须没有氧，有氧就活不了，典型代表就是甲烷菌，非常脆弱。而兼性厌氧则对于氧气不感冒，有也行没有也可以，反正都不影响它自由自在的活着，这就厉害了是吧，典型代表就是咱们那“小滑头”反硝化菌。在这里多说一句，所谓的兼性厌氧=兼性好氧=兼性，反正就有氧无氧两种情况，再怎么说也跳不出这个圈。

科学的叙述就是麻烦，说来说去，自己都快绕晕了，那对于我们那些就想简单粗暴的把好氧和厌氧这两种方式的特点记下来的朋友们，该怎么叙述呢？您且往下看！

有一句俗话叫做“人上一百，形形色色”，在咱们平时工作的团队中，也肯定有一些急性子，干起事情来风风火火，简单粗暴，大多数时候效率很高，但是在遇到那些特别琐碎的事情时，往往就耐不住性子，招架不住。这个时候就得需要团队中另外一种心细如发的成员来做，别看他们干活慢条斯理，不温不火，但是就是这种慢工出细活的态度，往往才能把一个项目中最难啃的骨头给攻克。

那对于微生物来说呢？其实也是一样的，同样都是通过微生物的“进餐”活动，把水中的有机物给分解掉，好氧微生物就是那些急性子，它们可不讲究什么慢条斯理，上去就是一顿啃，咔哧咔哧全吃掉！这样的好处就是处理速度快，但是坏处就是只能分解较容易分解的小分子有机物，万一哪天水里面来了高分子难降解有机物，好氧微生物往往束手无策，就好比一个吃起饭来风卷残云的人，往往好吃肉却不能啃骨头，你给他上了一桌子大骨棒、羊蝎子、小龙虾、大螃蟹之类的需要细细的去吃的菜，估计得把急性子们饿死。

那对于厌氧微生物来说呢？和好氧微生物风卷残云不一样，它们喜欢细嚼慢咽，一顿饭能吃个十天八天的，所以啦，那些急性子们特别不喜欢的硬骨头，它们则完全可以搞定，但是限于它们吃饭的时间太长，所以大多数情况下，都是把厌氧微生物放在好氧微生物的前端，作为一个预处理：也就是仅仅需要它们把大分子难降解有机物变为小分子易降解有机物，后面的事情，就又交给好氧微生物手中了。（虽然属于各自分工，干自己最擅长的部分，可总感觉厌氧微生物咋就这么惨呢......）

那咱们最后在总结下关于“吃货”微生物的日常：好氧菌吃饭风卷残云，速度快效率高，但是不能啃硬骨头，厌氧菌吃饭细嚼慢咽，速度慢但是能啃硬骨头，那怎么样才能把两者的优点结合起来呢？先叫厌氧菌把硬骨头嚼碎了，然后再叫好氧菌来吃，就这么简单！所以说一个人吃，总归吃不多，一群人吃，那估计就剩不下嘛了。

好氧、厌氧处理大致就是这么回事儿，实际的工程应用中，这两种方法经常会配合使用。这就是生物多样化的好处，这样大家互相配合才能都有的吃。

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