据了解，集贸市场、商场、超市每天产生约500吨果蔬皮垃圾，是垃圾产生大户，总数不包括普通家庭的产量。垃圾量这么大，你是不是突然觉得果蔬垃圾的处理成了一件让人头疼的事情？

果蔬垃圾因其有机物含量高、含水量高、杂质少的特点，不适合焚烧和填埋处理，适合就地处理和生物技术综合利用。目前，各区已陆续选择市场或超市对果蔬废弃物实施就地生物处理。

我国每年有1亿吨蔬菜副产品被随意丢弃堆放，造成严重的环境污染。很多人不知道，蔬菜从田间到餐桌，要经过采收、贮藏、加工、装卸、运输等一系列过程，可能会产生大量的副产品，即所谓的“蔬菜废弃物”。如果这些废物处理不当，将会给环境带来一系列的影响。

如今，随着中国农业的快速发展，中国的蔬菜种植规模大大增加，已经成为世界上蔬菜产量最大的国家。然而，目前我国蔬菜副产物处理的现状是随意丢弃堆放，对土壤、水和空气造成了一定的污染危害。随着科技的进步和行业对蔬菜副产品认识的提高，蔬菜副产品无害化处理、变废为宝的问题逐渐被提上日程。

“目前，处理蔬菜副产品的方法主要有三种。”一个是肥料处理，包括堆肥和堆肥。二是饲料处理，将废弃物制成蔬菜粉、颗粒饲料等。在山东、甘肃等地，蔬菜副产品被制成黄粉虫、蚯蚓等养殖饲料。第三，食品加工，蔬菜加工厂可以提取一些质量有保证的可食用的东西。对于蔬菜副产物处理的未来发展，建议政府加大投入，建立普惠政策，支持蔬菜副产物处理企业发展。同时，制约了相关排放企业的行为，从而促进生态补偿。此外，中国在配套方面还需要做很多工作。在运行模式上，可以借鉴国外，将环保纳入整个体系，同时加强相关设施和技术的推广和普及。从商业模式方面，要推动蔬菜副产品加工产业化发展，形成产业链，让相关加工企业持续盈利，形成双赢。即使在国家政策暂时缺位的情况下，自主产业链依然可以运行。

江苏信有达环境设备制造有限公司是餐厨/果蔬类有机垃圾资源化处理方案服务商。主张餐厨/果蔬类有机垃圾通过微生物高温好氧快速降解堆肥技术就地无害化、减量化处理，集中资源化、市场化利用。致力于建设生态、健康、绿色、共享的循环经济产业链。