根据住建部发布的《餐厨垃圾处理技术规范标准》规定，餐厨垃圾的定义是食物垃圾和餐厨垃圾的总称。我国餐厨垃圾产量逐年增加，餐厨垃圾对环境和人的危害非常严重。它是城市环境的重要污染源，也是城市的主要固体废物。餐厨垃圾是有机垃圾中含量最丰富的成分，含水量高，有机质含量高，营养丰富，容易腐烂变质，造成环境污染和生态风险。食物垃圾容易腐烂，散发恶臭，滋生致病菌。如果处理不当，不仅会造成有用物质的浪费，还会危及生态环境和人类健康。因此，食物垃圾的处理引起了全世界的关注。

智能餐厨垃圾处理设备是以餐厨垃圾为原料进行处理，以市场需求为导向，基于微生物(菌种)发酵、智能控制和远程监控技术开发的设备。实现了无人化、自动化、智能化的垃圾处理。

采用多菌种密封发酵技术，有效分解餐厨垃圾产生的有机废气和臭气，整个过程绿色无污染。只有少量废气(氨气、硫化氢、甲烷、醋酸等。)在干燥过程中产生，废气经生物净化催化吸附装置处理后随水蒸气排出，实现了餐厨垃圾的绿色、节能、高效无污染处理。基于多菌种小型餐厨垃圾处理设备和多学科技术，通过机械结构、智能控制和多菌种的协同作用，构建微生物(菌种)发酵环境，实现餐厨垃圾的智能化处理，提高餐厨垃圾的降解率。

智能餐厨垃圾处理设备配备云端智能管理平台，可做成电脑终端，手机终端可灵活切换多种界面，实现设备空间位置和运行状态的在线查看，还可实时监控腔体温度、湿度、含氧量、电机、电流等关键参数。自动称重模块，可汇总显示任意时间段的处理量，并根据需要下载打印数据；智能报警模块，可根据运行情况分级报警；主控系统配有温度、湿度、血氧饱和度等多级传感器。保证主腔内35摄氏度的稳定细菌活动环境；该系统可智能实现称重提升、搅拌喷淋、排气除臭等监控模块的实时监控。并对潜在故障进行预警，以便及时消除风险并进行维护，确保良好的工作状态。

作为一家致力于绿色循环经济发展的企业，江苏信有达环境设备制造有限公司通过多年技术研发制造的餐厨垃圾处理设备，为餐厨/厨余/果蔬类有机垃圾做了一次“减法 ”，先就地无害化、减量化处理，后集中资源化、市场化利用，充分发挥 餐厨/厨余/果蔬类垃圾资源可再生的优势条件，有效减少环境污染的同时，实现资源循环利用（产出有机肥料原料，经二次加工可直接运用于种植瓜果蔬菜或其他植物）。