餐厨垃圾一直是餐饮行业绕不开的话题。食堂几乎是每个高校和事业单位的必需品，国家对食堂餐厨垃圾的处理采取了全方位的措施。就最近提出的“无废城”建设而言，国家从政策、资金总量、对运营企业的各种补贴等方面给予支持。如何在“十四五”期间加强餐厨垃圾的处理，是我们不得不思考的问题。

众所周知，餐厨垃圾处理过程中会产生费用。有人会问，处理餐厨垃圾贵吗？

贵，可以肯定，因为资金的投入涉及到很多方面；如果把环境效益和基础设施投资都考虑进去，也不贵。

食堂餐厨垃圾的处理需要大量的资金投入：

首先是收集，从食堂产生有机垃圾的单位开始进行。相应的人员和基础设施会产生成本。目前各个食堂都在试点垃圾分类点，这也是投入之一。

其次，运输是餐厨垃圾的集中收集和运输。应提供专门的餐厨垃圾收集运输车辆，运输人员及其工资、燃料费、维修费、保险费等。运输过程中产生的应匹配。

处理有机废物的技术方法很多。焚烧是目前很多地方的普遍做法。生活垃圾焚烧可用于发电和二次利用，不考虑餐厨垃圾有机物含量高、含水量高、热值低。焚烧发电会浪费大量热能，得不偿失。目前，在较为先进的餐厨垃圾处理方法中，微生物处理技术以其无污染、绿色、低能耗的优势发展迅速。

近年来，江苏信有达环境深化了环保食堂有机垃圾生物处理设备的研发制造，推出了一体化餐厨垃圾处理设备，可用于处理餐厨垃圾、厨余垃圾等有机垃圾，以科学高效的餐厨垃圾处理方式改善目前的餐厨垃圾处理难题。

有机餐厨垃圾生物处理器整个系统采用互联网时代信息产业化云管理系统。管理系统通过无线数据网络将精密传感器采集的数据发送到云端服务器。同时，云服务程序根据数据运行情况及时更新运行数据和告警状态，并通过远程监控技术，将设备状态及时、动态地反馈给接入云端的各种终端设备。设备维护人员可以及时了解情况，及时进行维护，避免因操作故障导致处理能力降低。紧急报警可以随时发送到指定手机，及时通知到位，客户可以通过云管理系统洞察设备的所有活动，同时可以动态掌握处理能力数据，及时调控区域内设备的处理能力平衡和互补，实现真正的策略制胜千里。

江苏信有达环境设备制造有限公司推出的餐厨垃圾处理设备采用了高温好氧生化处理的方式实现了餐厨垃圾的快速“减量化、无害化、资源化”的操作，为社会推动垃圾分类、资源循环利用等出自己的一份力。