为推动“地沟油”、潲水以及家庭餐厨垃圾等资源化利用和无害化处理，保障市民食品安全，加快“无废城市”试点创建，提高城市生态文明水平，长沙自2011年启动 餐厨垃圾资源化利用相关工作以来，通过十余年的全力打造，形成了“全覆盖收运、全自主工艺、全资源利用、全社会参与”的餐厨垃圾收集处理“长沙模式”。

一、全覆盖收集

长沙市餐厨垃圾收集处理工作将按照“全覆盖、分步实施”的原则，分阶段实施。目前，全市签订餐厨垃圾无害化处置承诺书的大、之中、小型餐厨垃圾产生单位有3万多家。为确保餐厨垃圾收集的“真”覆盖，配套的餐厨垃圾收集智能监管平台、构建运输处理站，利用GPS +GIS应用技术，结合摄像头对采集车辆实施定位监管和路线规划，实现全过程大数据汇总分析、统计和云平台存储。

二、利用所有资源

餐厨垃圾预处理之后产生的废油、废水、废渣。将废油加工成工业级混合油。废水首先发酵产生沼气发电。沼气发电过程之中产生的余热由余热锅炉回收，用于厂区的供热和供冷。沼液和沼渣用于生产有机肥料。沼气发生之后的废水进一步处理，达标之后排入市政污水管网。废渣一部分用于焚烧发电，另一部分用于上游企业昆虫养殖，制作高蛋白饲料。以2022年为例，全市将收集处理厨余垃圾380,000吨，生产工业级混合油2万吨超过，产生沼气约3000万千瓦时，最终将剩余废渣10万吨交由合作单位焚烧发电。

三、 完全独立的过程

不断提高自动化水平，生产过程采用全自动化、智能化设备进行数据采集、分析、指挥调度，实现“无人工厂”运行模式。目前餐厨垃圾处理设计规模为1560吨/日，拥有各类餐厨垃圾处理专利技术40余项，形成了餐厨垃圾处理全过程完全自主的完整工艺技术方案。。

四、全社会参与

为引导广大市民参与餐厨垃圾处置工作，接受社会各界监督，各级各部门结合生活垃圾分类等重点工作，利用媒体广泛进行正面引导和宣传。在此基础之上，还将建设长沙市餐厨垃圾处理展览馆、长沙市生活垃圾分类展览馆等多个展览馆，向市民免费开放，并组织开展环境教育活动，营造浓厚氛围。碳友好生活习惯对促进城市绿色生态可持续发展、提高“零废弃物城市”建设水平具有积极作用。

江苏信有达环境设备制造有限公司,是一家专注于环保领域、餐厨果蔬可腐有机垃圾资源化、无害化、减量化处理解决方案服务商,是餐厨/果蔬/可腐有机垃圾处理设备制造商，可腐有机垃圾通过微生物高温好氧发酵快速降解堆肥技术属地化处理,达到减量变肥为宝,资源循环再利用,致力于垃圾处理循环再利用,回归自然生态,打造全产业链的循环经济。